普洱茶講究沖泡技巧和品飲方法，需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻。而相對(duì)于技巧，傾注的心意才最值得回味。
1、撬茶
撬茶也是沖泡普洱茶中的重要一環(huán)，一些壓制過(guò)緊的普洱茶如撬茶不當(dāng)，就會(huì)有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感。
2、提前醒茶
普洱茶在品飲前需要進(jìn)行醒茶,尤其貯藏期限長(zhǎng)的,如果不進(jìn)行醒茶直接品飲,很容易出現(xiàn)口感不佳的情況，取一個(gè)罐子，開(kāi)散需要喝的茶餅放進(jìn)去，盡量薄，甚至一片片葉子，讓茶葉在短時(shí)間內(nèi)接受一定的空氣，從而喚醒茶葉的滋味和香氣。醒茶時(shí)間一般的十天半月，時(shí)間差不多先聞聞，看看香氣咋樣，然后對(duì)比一周后的情況。醒茶后，茶葉香氣是要大很多的，茶葉的表面的味道都不同，尤其一些老茶會(huì)顯得更干凈！
3、溫杯
泡茶第一步——溫杯，用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻。
沖泡前最好用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后也要在壺外淋開(kāi)水，逼發(fā)茶香。
4、泡茶水溫
水溫：俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。不同年齡的茶應(yīng)該選擇相匹配的水溫和沖泡方式。沏茶是用剛燒開(kāi)的水澆開(kāi)茶葉，泡茶則是用稍稍冷卻的水讓茶葉緩慢的舒展，揮發(fā)出香味。
5、投茶比例
普洱茶投茶比例：每杯放5-10克茶葉。用茶壺，按容量大小適當(dāng)掌握。投入茶葉時(shí)，可以使用撥茶餅時(shí)掉下來(lái)的散茶片或茶末作補(bǔ)充，每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末。
6、沖泡方法
泡茶前的準(zhǔn)備工作都做完了，接下來(lái)就是正式?jīng)_泡了，不管是蓋碗或是紫砂壺、玻璃杯等茶具，在注水沖泡的時(shí)候，都不要直接將燒開(kāi)的沸水直接沖到茶葉上。不然容易造成茶湯滋味苦澀明顯的情況。
透和悶：把握透悶技法，視普洱茶嫩度狀況而定，嫩茶以透為主，多透少悶，老茶以悶為主，多悶少透。
7、出湯時(shí)間
控制出湯的時(shí)間，也是泡出一杯美味的普洱茶的關(guān)鍵，普洱茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，前四泡快出水，后面注水后10-30秒即可飲用，熟茶的話前面幾泡基本都是要秒出湯，2-5泡可以以5-10秒時(shí)間出湯,3-5泡后,每泡延長(zhǎng)10-15秒的時(shí)間再出湯,滋味變淡后,開(kāi)始悶泡,其時(shí)間分別是30秒,1分鐘,3分鐘。
